Written by admin

คุณนิชานันท์ สุทธิสกุลวัฒน์ สานฝันผลิตน้ำปลาร้ายุค 2018 แบรนด์ “รสมือแม่”

เพราะอยากยกระดับอาหารไทยบ้านๆ อย่างน้ำปลาร้า คุณนิชานันท์ สุทธิสกุลวัฒน์ หรือ ฝ้าย ผู้บริหารรุ่นใหม่ไฟแรงแห่งบริษัท อุตสาหกรรมครัวไทย จำกัด จึงสานฝันผลิตน้ำปลาร้าปรุงรสพาสเจอร์ไรซ์แบรนด์ “รสมือแม่” เพื่อหวังบุกตลาดคนที่ชอบความแซ่บนัวทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ โดยได้มีการบุกตลาดด้วยการถ่ายโฆษณาเปิดตัวผลิตภัณฑ์พร้อมพรีเซ็นเตอร์นักร้องลูกทุ่งวัยรุ่นสุดฮอต “แซ็ค ชุมแพ” ขึ้น ในคอนเซ็ปต์ อีสานพานัว อร่อยชัวร์ต้อง น้ำปลาร้ารสมือแม่ ที่ ไพเรท สตูดิโอ

คุณฝ้าย-นิชานันท์ ผู้บริหารและผู้ริเริ่มทำน้ำปลาร้าปรุงรสแบรนด์ “รสมือแม่” ยังเผยถึงจุดเริ่มต้นในการทำโปรเจ็กต์นี้ว่า “เพราะเป็นคนชอบกินส้มตำปูปลาร้ามาตั้งแต่เด็ก และคิดว่าปลาร้าเป็นอาหารที่อยู่คู่ครัวไทยตั้งแต่สมัยรุ่นพ่อรุ่นแม่ แต่ยังไม่ได้ถูกยกระดับและเปลี่ยนความเชื่อผิดๆ เราจึงอยากทำให้ปลาร้าไทยเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลกเหมือนต้มยำกุ้งที่ใครๆ ก็รู้จักหากพูดถึงเมืองไทย อยากให้ไม่ว่าใครก็ทานปลาร้าหรือนำไปปรุงอาหารอย่างถูกสุขอนามัย เราจึงตั้งใจคัดสรรปลาร้าที่สะอาดและมีรสอร่อย เราไปดูโรงงานด้วยตัวเองตั้งแต่กระบวนการหมัก เข้าไปโรงงานต้องไม่มีกลิ่นเหม็น ตลอด 4 เดือนกว่าที่เริ่มทำโปรเจ็กต์นี้ฝ้ายดูแลเองทุกขั้นตอน ซึ่งเป็นระยะเวลาที่ค่อนข้างเร็วมาก และตอนนี้ล็อตแรกก็ใกล้จะผลิตเสร็จพร้อมออกสู่ตลาดแล้ว วันนี้(10 ก.ย.) เลยได้ถ่ายทำโฆษณาภาพนิ่ง ภาพเคลื่อนไหวเพื่อเปิดตัวน้ำปลาร้าของเรา ก็ต้องรอลุ้นหลังจากนี้ว่าผลตอบรับจะเป็นอย่างไร”

แต่มั่นใจว่าจุดเด่นของแบรนด์ “รสมือแม่” ไม่เหมือนน้ำปลาร้าในท้องตลาดแน่นอน! “น้ำปลาร้าของเราต้มแล้วหอม เพราะทำจากปลาทะเลไม่คาว มั่นใจว่าปลอดภัยแน่นอน เพราะผ่านสำนักงานอาหารและยา(อย.) ผ่านมาตรฐานฮาลาลเรียบร้อย แม้ปลาร้าในท้องตลาดจะมีหลายสูตร ส่วนใหญ่ที่มีกลิ่นเหม็นก็เพราะไม่สะอาดหรือมีหนอน และหมักด้วยปลาที่ไม่สด แต่ของเราเป็นปลากระตักที่สดทำให้ได้รสอร่อย สด สะอาด ได้มาตรฐาน ที่สำคัญน้ำปลาร้าของเราสามารถทำอาหารได้หลาย โดยเฉพาะใช้แทนน้ำปลาในการปรุงอาหารได้เลย เพราะมีกลิ่นหอมเหมือนกลิ่นต้มปลา เป็นนวัตกรรมใหม่ของปลาร้า ที่ไม่ใช่ใส่ได้แค่ส้มตำเพียงเมนูเดียว อยากให้ทุกคนมองปลาร้าในลุคใหม่ เพราะปลาร้าที่สดสะอาดมีอยู่จริง เด็กรุ่นใหม่หันมาทานได้จริงๆ”


อ่านเพิ่มเติมที่นี่